En el bowl de la batidora, agrega la leche tibia y la levadura. Agrega el huevo y vainilla.
En otro tazón mezclas la sal con la harina, agregas al bowl de la batidora hasta que se incorpore.
Cuando se acabe de incorporar la harina, agrega el azúcar y amasa hasta que se forma una masa uniforme. Si la masa no toma forma, reposa por 10 minutos la masa.
Agrega la mantequilla cubo a cubo hasta que la masa sea homogénea.
Tapa la masa y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
Desgasifica la masa y divide en 14 pedazos de 70gr.
Forma bolitas con cada porción y coloca en una charola para hornear previamente engrasada o con papel para horno.
Para la cobertura, mezcla la mantequilla, azúcar glas y harina. Divide en dos y agrega vainilla y chocolate a cada mitad.
Divide la cobertura en 7 pedazos iguales para cada sabor y forma bolitas. Aplanalos hasta formar un circulo.
💡 Tip: Puedes aplanar con una prensa o rodillo. Si no tienes, te recomiendo usar dos platos chicos extendidos para aplastar la bolita de cobertura.
Agrega la pasta cubre conchas y marcas con un corta conchas.
💡 Tip: Si no tienes cortador de conchas, haz líneas curvas con un cuchillo o cuadricula con un raspador de masa.
Tapa las conchas y reposa hasta que dupliquen su tamaño.
Horneas 15 min a 330 F o 165 C o hasta que la base de la concha este doradita
💡 Tip: No dejes que se dore demasiado lacubierta, debe quedar suave y ligeramente crujiente.